Куди віддати зайвий врожай: як допомогти людям і тваринам

Для багатьох дачників осінній врожай - результат кількох місяців праці. Іноді його виявляється забагато. Частину продуктів можна роздати знайомим, переробити або відправити на компост. Але є й інший варіант - поділитися ними з тими, кому вони принесуть користь. Один із способів - агрофудшеринг, тобто передача надлишків сільськогосподарської продукції тим, хто цього потребує. В Росії цей напрям від 2022 року розвиває банк їжі «Русь».

Агrogосподарства безоплатно віддають організації надлишки врожаю, а банк їжі сортує овочі та фрукти, після чого роздає їх родинам, що їх потребують. 2025 року «Русь» повідомляла, що щороку допомогу банку їжі отримують 2 мільйони людей. Серед продуктів, з якими працює організація, - кабачки та інші овочі.

«Ми допомагаємо кабачкам та іншим хорошим овочам не потрапити на звалище», - розповідали в банку їжі.

Водночас організація працює насамперед з великими виробниками та агрогосподарствами. Для звичайного дачника такий формат підходить не завжди. Якщо на ділянці виросло кілька кілограмів овочів чи фруктів, самостійно передати їх банку їжі може бути неможливо. Але це не означає, що врожай доведеться викинути. Наприклад, у соцмережах банку їжі розповідали про фермера Бориса Ігнатьєва з Краснодарського краю.

Упродовж п'яти років він віддає частину свого врожаю багатодітним родинам, які потребують підтримки. Якщо самостійно знайти людей, яким потрібен врожай, важко, можна запропонувати овочі та фрукти неприбутковим організаціям. Деякі з них оголошують збір яблук, кабачків та інших культур.

Фонд «Віра»: яблука для хоспісів

Щоліта до Фонду допомоги хоспісам «Віра» звертаються люди, які виростили більше, ніж можуть з'їсти, і хочуть поділитися врожаєм із пацієнтами хоспісів.

Фонд вдячний за такі пропозиції, проте прийняти вдається не всі продукти.

«Овочі ми зараз не приймаємо», - розповів Михайло Романов, менеджер із зовнішніх комунікацій фонду «Віра».

Причина пов'язана з вимогами до харчування пацієнтів. Їдальні хоспісів готують їжу лише з продуктів, які мають документи про походження та якість. Тому овочі від приватних дарівників зараз не приймають на переробку. Водночас фрукти фонд приймає.

«Нам дуже складно передбачити реальну потребу хоспісів у той чи інший момент, тож краще просто зателефонувати за номером і уточнити», - пояснює Михайло Романов.

Зазвичай фрукти привозять кілограмами, але універсальної вимоги щодо обсягу немає. Тому не варто збирати врожай навмання: спочатку дізнайтеся, чи готові його прийняти.

Овочі для собак: збір фонду «Білий Бім»

Якщо зайві овочі не можна передати людям, вони можуть знадобитися тваринам. Благодійний фонд допомоги тваринам «Білий Бім» щороку оголошує великий збір овочів для підопічних притулку. Директорка фонду Марина Савельєва розповідає, що овочі - важлива частина збалансованого раціону собак.

Вони містять клітковину, вітаміни та мінерали, допомагають травленню та підтримують здоров'я тварин. У «Білому Бімі» приймають моркву, кабачки, гарбуз та білокачанну капусту. Капусту додають потроху, оскільки її надлишок може викликати у собак здуття. Є й продукти, які притулок не приймає.

Дарівників просять не привозити картоплю, горох, цибулю та часник: їх не використовують під час приготування корму для собак. Головна вимога до овочів - свіжість. Невеликі подряпини, сліди слимаків або викривлена форма не є проблемою. Важливо, щоб плід був цілим, щільним і не почав псуватися. Підгнилі та запліснявілі овочі небезпечні для здоров'я тварин.

«Усі овочі ми попередньо миємо, очищаємо від шкірки та насіння, «міксуємо», фасуємо на порції та відправляємо на зберігання у глибоку заморозку. А далі щодня додаємо їх під час варіння каші. Таким чином, усі овочі проходять термічну обробку, тож вони засвоюються організмом тварини ще краще», - розповідає Марина Савельєва.

Для притулку, де живе близько сотні собак, важливий будь-який обсяг допомоги. За словами директорки фонду, навіть п'ять кілограмів моркви - відчутна підтримка. Завдяки допомозі костромичів останніми кількома роками фонду вдавалося створювати річний запас овочів, якого вистачало до наступного сезону врожаю.